Natural, local, creative – this is the taste of our cuisine.
The KUK restaurant serves healthy products from verified sources, seasonal dishes and intriguing food references to the history of the place. The menu is rich in culinary symbols of the city to the thrill of hotel guests and Warsaw residents alike.
KUK is far from just another restaurant. It stands for the lightness of being, freedom, juggling with form and taste. KUK is a place where guests celebrate time. The bistronomy style cuisine perfectly complements the KUK ambience. It combines the local and the fresh with the rare and the refined.
We go off the beaten track and move towards new experiences. An unusual form of serving small, yet numerous portions, allows guests to discover, experience and share this original variety. After all, sharing experiences bring people together the most.
KUK is a space of culinary imagination, where tradition meets modernity and Polish flavors are given an entirely new expression. The restaurant was created from the ground up in the heart of the first Marriott Autograph Collection hotel in Poland. It’s a place where logic will take you from point A to point B – but imagination will take you everywhere.
WE ARE ON INSTAGRAM
Surowy charakter. Czysty smak.
Tatar wołowy / czosnek niedźwiedzi / żółtko / wieprzowina.
Znajomy smak. Nieoczywiste połączenia.
Odkryj go w KUK Restaurant.
_________
Raw character. Pure flavor.
Beef tartare / wild garlic / egg yolk / pork.
Familiar flavors. Unexpected combinations.
Discover it at KUK Restaurant.
11.11 | KUK Restaurant
Wieczór z Gęsiną na św. Marcina
Trzech szefów kuchni: Dawid Bielecki, Przemysław Urbaniak, Michał Szczepański.
Trzy interpretacje gęsiny, od tradycji po nieoczywiste połączenia.
Gość specjalny: dr Jacek Szklarek, prezes Slow Food Polska i pomysłodawca akcji „Gęsina na św. Marcina”.
Jeden wieczór. Trzech szefów kuchni. Tradycja odkryta na nowo.
_______
11.11 | KUK Restaurant
St. Martin’s Day Goose Dinner
Three chefs: Dawid Bielecki, Przemysław Urbaniak, and Michał Szczepański.
Three interpretations of goose, from timeless traditions to unexpected flavour combinations.
Special Guest: Dr. Jacek Szklarek, President of Slow Food Poland and the founder of the “Goose for St. Martin’s Day” initiative.
One evening. Three chefs. Tradition reimagined.
Wędzony jesiotr, lody z jajecznicy, leśne grzyby. Nieoczywiste połączenie smaków i tekstur inspirowane jesienią. 🤎
__________
Smoked sturgeon, scrambled egg ice cream, wild mushrooms. An unexpected harmony of flavors and textures inspired by autumn. 🤎
Polskie korzenie. Nowe inspiracje.
Nasz szef kuchni @dawid_bielecki__ sięga po zapomniane składniki, wiele z nich zbierając samodzielnie. Gotuje blisko ziemi i ziół, przywołując bogactwo dawnej polskiej spiżarni.
Mazowiecka zupa rybna i zimowa sałatka z pieczonym topinamburem to część tej historii. Przepisy znajdziecie w świeżo wydanym albumie na 35-lecie Dora Metals. @grupadorametal
Mazurski sandacz. Wyjątkowy surowiec, świadomy wybór, minimum ingerencji.
Bo wszystko zaczyna się od jakości.
_______________
Masurian zander. Exceptional quality, a conscious choice, minimal intervention.
Because it all begins with quality.
Ten sam adres, za każdym razem inne odkrycia. Inny stolik, kolejny smak, światło padające na detal, który wcześniej umknął.
Tym razem także nowe menu — zaczynamy kolejny sezon w KUK.
________
The same address, something new every time. A different table, another flavour, the light catching a detail you hadn’t noticed before.
This time, a new menu too — as a new season begins at KUK.
Dawid Bielecki, szef kuchni KUK, sięga po polskie smaki i interpretuje je we współczesny sposób. Sezonowe składniki, natura i produkty charakterystyczne dla różnych regionów Polski wyznaczają kierunek jego kuchni.
To podejście, w którym tradycja nie jest odtwarzana, lecz staje się inspiracją — znajome smaki zyskują nowe formy i konteksty, pozostając mocno zakorzenione w polskim kulinarnym dziedzictwie.
_________
Dawid Bielecki, Head Chef at KUK, draws on Polish flavours and reinterprets them through a contemporary lens. Seasonal ingredients, nature, and produce distinctive to Poland’s different regions shape the direction of his cuisine.
Tradition is not simply recreated, but serves as a source of inspiration — familiar flavours take on new forms and contexts while remaining deeply rooted in Poland’s culinary heritage.
KUK w detalach.
Światło, faktury, drewno i ciepłe tony. Wszystko na swoim miejscu.
__________
KUK is all in the details.
Warm light, natural textures, wood, and soft tones — everything in its place.
